Шрот подсолнечный ГОСТ 11246-96
Это побочный продукт при производстве растительных масел, получаемый после прессования и экстракции семян масличных культур. Прессованием называют процесс выдавливания масла из семян масличных. Процесс экстракции заключается в выделении из семян после прессования остаточного содержания масла при помощи органических растворителей. При этом если в жмыхе, который получают после прессования, остаточного масла содержится до 10 %, то в шроте этот процент доводится до 1,5 — 2 %.
Шрот незаменим в качестве высокопротеиновой добавки при производстве комбикормов для КРС, свиней, птицы, так как содержит натуральные белки, клетчатку, витамины Е и В, калий, фосфор и другие минеральные вещества.
Подсолнечный шрот — ценный корм, в составе которого содержится 30–43% сырого протеина, богатый набор аминокислот, в частности высокое содержание метионина, который благоприятно влияет на рост и развитие молодняка. По сравнению со жмыхом в шроте имеется несколько больше сырого протеина, но меньше жира – не более 1,5%. Содержание лузги составляет не более 16% (выпускаются шроты и без лузги).
Качественные показатели шрота подсолнечного (ГОСТ 11246-96)
| Наименование показателя | Характеристика шрота | |
| обыкновенного | тостированного | |
| Цвет | Серый, различных оттенков | Серый с коричневым оттенком |
| Запах | Свойственный подсолнечному шроту без постороннего запаха (затхлости, плесени, горелости и др.) | Свойственный подсолнечному тостированному шроту без посторонних запахов (затхлости, плесени, горелости и др.) |
| Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее | 39,0 | 39,0 |
| Массовая доля растворимых протеинов в шроте к общему содержанию протеина, % | — | 68,0+3 |
| Массовая доля сырой клетчатки в обезжиренном продукте в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более | 23 | 23 |
| Общая энергетическая питательность в пересчете на сухое вещество, к.е., не менее | 0,968 | 0,968 |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % | 7-10 | 9-11 |
| Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более | 1,0 | 1,0 |
| Массовая доля металлопримесей,%, не более: | ||
| частицы размером до 2 мм включительно | 0,01 | 0,01 |
| частицы размером более 2 мм и с острыми режущими краями | Не допускаются | |
| Содержание микотоксинов, млн-1 (мг/кг), не более: | ||
| зеараленона | 1,0 | 1,0 |
| Т-2 токсина | 0,1 | 0,1 |
| дезаксиниваленола | 1,0 | 1,0 |
| Содержание токсичных элементов, млн-1 (мг/кг), не более: | ||
| ртути | 0,02 | 0,02 |
| кадмия | 0,1 | 0,1 |
| свинца | 0,5 | 0,5 |
| Массовая доля остаточного количества растворителя (бензина), %, не более | 0,1 | 0,08 |
| Посторонние примеси (камешки, стекло, земля) | Не допускаются | |
| Зараженность вредителями или наличие следов заражения | Не допускается | |
| Содержание нитратов, млн-1 (мг/кг), не более | 450 | 450 |
| Содержание нитритов, млн-1 (мг/кг), не более | 10 | 10 |
